 |
| Palumara | Foto : Instagram |
Nah, kalau kamu sedang berada di provinsi ini, apa saja makanan lokal dan tradisional yang menarik? Simak rekomendasi Makanan Khas Sulawesi Tengah yang enak berikut ini yang wajib Anda coba.
Daftar Makanan Khas Sulawesi Tengah
Uta Dada
Rekomendasi makanan khas Sulawesi Tengah pertama yang sayang untuk dilewatkan adalah uta dada. Hidangan ini terbuat dari ikan cakalang asap, selain itu bisa juga menggunakan ayam kampung asap. Cara penyajiannya dengan menggunakan kuah santan untuk memberikan rasa yang cukup kuat.
Uta dada secara harfiah berarti kuah santan, menandakan bahwa bahan utama makanan ini adalah kuah santan yang kaya dengan rasa gurih. Namun uta dada juga memiliki rasa yang sedikit pedas. Perpaduan unik antara ikan cakalang atau ayam kampung asap dengan kuah santan yang kental membuat sajian ini sangat digemari wisatawan.
Milu Siram
Berikutnya ada milu siram yang juga enak banget untuk kamu coba. Makanan khas Sulawesi Tengah ini berupa sop jagung dengan tambahan udang atau ikan. Rasanya memberikan perpaduan yang nikmat dan unik antara rasa manis dari jagung, rasa asin dari manisnya udang, dan sedikit rasa pedas dari bumbunya.
Meski milu siram mungkin terdengar asing di telinga sebagian wisatawan, namun tak ada salahnya mencoba sajian khas ini. Selain rasanya yang lezat, milu siram juga memberikan nilai gizi yang tinggi dengan karbohidrat dari jagung dan protein dari udang.
Duo Sale
Bagi penggemar rasa pedas khususnya sambal, kuliner di Kota Palu belum lengkap rasanya tanpa mencoba sambal duo sale. Sambal ini merupakan salah satu masakan pedas khas Kota Palu yang memikat hati para pecinta pedas. Keunikan sambal ini terletak pada adanya ikan teri yang telah dijemur sehingga memberikan sentuhan tersendiri pada komposisinya.
Masakan ini tidak terlalu pedas, karena sambal duo sale ini memiliki rasa yang sedikit manis sehingga membuatnya unik. Lezatnya duo sale bisa Anda nikmati dengan nasi hangat atau jika ingin lebih spesial dengan nasi jagung. Menu khas ini bisa dengan mudah Anda temukan di berbagai warung makan yang ada di sekitar Kota Palu.
Kaledo
Makanan tradisional Sulawesi Tengah selanjutnya yang sayang untuk dilewatkan adalah Kaledo. Kaledo merupakan sop kaki sapi yang menjadi favorit banyak orang. Singkatan dari kaki lembu donggala, yang mengacu pada sapi khas provinsi tersebut. Kaledo memberikan pengalaman menyantap sop kaki sapi Donggala dengan cita rasa yang istimewa.
Meski saat ini beberapa tempat makan menggunakan kaki sapi biasa, namun Kaledo tetap mempertahankan cita rasa lezat dan khasnya. Daging sapi yang dimasak dalam waktu lama menghasilkan tekstur yang empuk, dan kuahnya sangat gurih karena tulang sapinya direbus tanpa menambahkan santan.
Palumara
Bagi penggemar masakan seafood pedas, cobalah kuliner bernama Palumara di Sulawesi Tengah. Cara memasak sop ikan khas Palu ini adalah dengan kuah asam pedas. Perpaduan rasa memberikan sensasi rasa yang memanjakan lidah.
Nama Palumara sendiri berasal dari ekspresi wajah orang yang menikmatinya yang terlihat seperti sedang marah karena wajahnya memerah akibat rasa pedasnya. Masyarakat setempat menyajikan masakan ini dengan nasi hangat atau nasi jagung untuk menambah nikmat rasanya.
Kapurung
Kapurung merupakan makanan khas Sulawesi Tengah yang bahan utamanya adalah adonan sagu. Cara mengolah sagu ini adalah dengan mencampurkan kuah kuning berupa kaldu ikan atau kaldu udang, kemudian ditambahkan irisan bayam, jagung, kacang panjang dan sayuran lainnya.
Rasanya yang begitu gurih dan nikmat menjadikannya pilihan yang tepat untuk Anda nikmati di malam hari saat udara sedang sejuk. Satu piring batu kapur memberikan nutrisi lengkap dengan karbohidrat, protein dan tentunya juga serat.
Lalampa
Jika ingin menikmati jajanan lezat khas Sulawesi Tengah, cobalah lalampa. Jajanan khas Sulawesi Selatan ini mirip dengan lemper yang populer di Pulau Jawa. Lalampa kemudian dipanggang dengan daun pisang sebagai pembungkusnya. Nah, kehadiran ikan cakalang memberikan aroma dan rasa yang sangat khas. Tentunya menyantap satu buah lalampa bisa memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan jika Anda datang ke Sulawesi Tengah.
Uta Kelo
Salah satu makanan khas Sulawesi Tengah di Palu yang menarik perhatian adalah uta kelo atau yang dikenal dengan sayur daun kelor. Keunikan masakan ini terletak pada penggunaan daun kelor, bahan makanan yang jarang ditemukan di daerah lain.
Dengan kuahnya yang khas, masakan khas Sulawesi Tengah ini kerap menjadi favorit dan mampu membuat ketagihan bagi yang mencicipinya. Paling enak dinikmati dengan nasi jagung hangat dan sambal.
Labia Dange
Labia dange makanan khas Sulawesi Tengah merupakan jajanan berbahan dasar sagu dan sering disebut dengan sagu dange. Keunikan jajanan ini terletak pada proses pembuatannya yang menggunakan oven tanah liat. Hidangan ini bisa Anda nikmati dengan dicampur gula merah untuk memberikan sentuhan manis yang nikmat.
Selain itu, Anda juga bisa menyantap labia dange dengan tambahan kecap ikan jika ingin rasa yang gurih. Anda dapat menyesuaikan dange labia sesuai selera masing-masing, memberikan variasi rasa yang menarik.
Demikian ulasan tentang Makanan Khas Sulawesi Tengah seperti yang dilansir slot. Semoga bermanfaat.
